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夏野菜の定番オクラ、栄養素が豊富に含まれていて、夏バテなどの疲労回復にも効果があります。 小さな実とつぼみの見分けが難しいと感じましたので、今回、じっくりと観察してみました。 花はハイビスカスの仲間で、「世界で一番美しい野菜の花」と言われています。朝咲いて夕方には閉じて落ちてしまいますが、花の下に小さなオクラの実がスタンバイしています。 花も食べることができると聞き、閉じて自然に落ちる前に回収して食べてみました。ネバネバでシャキシャキ、食感もよく美味しく食べることができました。 栄養満点、花も綺麗なオクラ、家庭菜園やプランターでも比較的簡単に育てることができます。 成長も早く、うまく育てると次から次へと実ができて、毎日収穫できます。 旬になると農産物直売所などにもたくさん並んでいますので、地元の方が愛情をたっぷり注いて育てた「すずか産」のオクラをぜひご賞味ください。『食べて応援！すずか産』 【葉っぱ切ってたくさん収穫】 オクラを収穫したらすぐ下の葉を残して、その下の葉を切ります。こうすることで、養分や水分が若い葉に行きわたり次々と実をつけます。また、風とおしを良くして病害虫を予防することにもつながります。 #すずか産　#すずか地産地消　#オクラの花 編集：鈴鹿市産業振興部農林水産課　担当：t2